辣椒仔(Chuck Tender)是牛肩連接到腕部的稀有部位,形狀彎曲好似一條辣椒,所以有個這個名稱。肉質偏嫩,帶有較少油花,其特色是肉質鮮美有牛味,建議5分熟左右。

 

調味建議: 少許岩鹽及黑椒

 

Recommended Seasoning: A little bit rock salt and black pepper

A5 牛匠岩手黑毛和牛辣椒仔薄片 | A5 Gyusho Iwate Wagyu Chuck Tender

HK$182.00價格
100 公克
  • 牛匠岩手牛極之罕有,每年只生產1000隻,每月只約有80隻,以往只作日本內銷,The Wagyu Lab由2020年尾才開始引進。

     

    已往更奪得多個日本和牛大賽冠軍牛

    • 第7回岩手南牛枝肉共勵會 優良賞
    • 第5回全國但馬牛枝肉共進會 優良賞
    • 第19回岩手牛枝肉研究會 優秀賞
    • 第2回岩手牛枝肉共勵會 優秀賞
    • 第21回岩手牛枝肉共進會 優秀賞