*限定 | 稀有刁鑽和牛四人前

 

包括:

A4牛匠岩手黑毛和牛沙巴當燒肉片 100g

和牛沙巴當(Chuck Roll Zabuton) 屬肩里脊肉的一部分,肉的切割面看來像大理石紋,霜降美感度極高,口感細嫩,有入口即溶的感覺 油花多肉味濃而且林 多層次的味覺享受,頂級口感, 適合切成燒肉片或牛扒,而且只有特定高級和牛才有的稀少部位能夠特別切出來品嚐,極度珍貴

 

A4牛匠岩手黑毛和牛友三角燒肉片 100g

和牛友三角(Knuckle Tri-tip) 就是牛腿肉之中一個三角形的部位,腿肉中的腿三角肉與油脂比例均衡,呈現出高品質的霜降紋。同時腿肉本來又以肉味濃郁稱著,因此腿三角可以同時吃到香濃牛肉味道以及入口即化的油脂香味。250kg牛隻中只可取約5kg,屬於帶有較多油花的稀有部位。

 

A4牛匠岩手黑毛和牛和尚頭薄片 100g

和尚頭(Knuckle) 是牛後腿内側位置,因為外型渾圓光滑,所以得其命名為「和尚頭」,雖然脂肪較少,但肉味香濃,帶有少許咬口,和牛肉香在咀嚼時在口腔爆發。這部位一頭牛只能取出2至3公斤,屬於稀有部位之一,因油脂豐厚,所以燒烤後有可聞到濃濃「和牛香」,且口感柔嫩、肉質有甜度。

 

A4牛匠岩手黑毛和牛上前腿肉薄片 100g

上前腿肉(Shoulder Clod)是前腿的上部部位是「牛肩肉」,因為這個部位的肌肉比較發達,所以牛筋和牛筋膜很多是其特色。

 

A4牛匠岩手黑毛和牛後腰蓋柳薄片 100g

和牛後腰蓋柳(Rump Cap | Ichibo) 位於牛臀部骨頭(臀骨)周邊的肉,由於牛的臀骨呈H型,通稱H-bone,在口耳相傳下,此部位就變成了燒肉界中的ichibo!雖然含有脂肪,但肌理稍粗的瘦肉,風味濃郁,除了有瘦肉的精實感之外,還是油脂充足的部位,所以堪稱是最適合用於燒肉料理的肉品。此外,它也因為有著均勻分布的美麗油花而常切成薄肉片,此部位還是和牛的赤身位置和超級稀有部位之一,很值得大家一起來品嘗那具有深度且豐富的滋味

 

日式牛舌薄片 200g

 

每日首五位客人Like & Follow我地FB & IG

送*

佐賀名水豚五花腩薄片 100g

佐賀名水豚梅肉薄片 100g

即磨喜瑪拉雅岩鹽及黑椒 (連研磨器) x1

自家制燒肉汁 x1

(送完即止)

 

連獨立包裝餐具及紙碟

保溫袋連冷凍包

 

稀有和牛部位會因應貨源而不定期返貨 #期間限定 #數量有限 #賣完未必再有

 

另只需$90就可加購原價$320的日式烤肉鍋

(烤肉鍋最緊要有凸出的橫紋,就可避免因表面乾熟而抽乾肉汁,而多餘油份亦會掉落凹紋,吃時少了油膩的口感,肉身保持多汁又有炭香味,賣相仲更吸引呢!而且附送2小時酒精燃料,無論身在那裡,都能享用頂級的和牛燒肉!)

 

*NEW* Rare Cut Wagyu Set for 4

 

Included:

A5 Gyusho Iwate Wagyu Knuckle 100g
A4 Gyusho Iwate Wagyu Tri-tip 100g
A4 Gyusho Iwate Wagyu Chuck Roll Zabuton 100g
A4 Gyusho Iwate Wagyu Shoulder Clod 100g
A4 A4 Gyusho Iwate Wagyu Rump Cap 100g 

Yakiniku Tan Sliced 200g

 

 

First 5 orders and Follow or FB & IG each day


(FREE) with*

Saga Prefecture Pork Loin 100g

Saga Prefecture Pork Plum 100g

Himalayan Rock Salt and Black Paper x1

Secret Grill Source x1

 


Chopsticks, Tissues, Toothpicks, Paper Plates (Individual Packing)
Insulated Bag and Ice Bag

 

Extra$90 for the Japanese BBQ Pot (Orignal price is $320)

(The vital element of a barbecue stove is it has an uneven (protruding) pattern lines which is able to avoid the gravy of the meat from being dried out due to the surface heat. Besides, the excess oil would also fall off the concave lines, the greasy taste becomes less when tasting and the meat remains juicy with charcoal grill smell in the meantime. The outlook of the meat is more appealing!! The barbecue stove also comes with the alcohol fuel for 2 hours therefore no matter where you are, you can still enjoy the premium Wagyu barbecue.)

稀有刁鑽和牛四人前 | Rare Cut Wagyu Set for 4

HK$1,628.00 一般價格
HK$1,228.00銷售價格
  • 牛匠岩手牛極之罕有,每年只生產1000隻,每月只約有80隻,以往只作日本內銷,The Wagyu Lab由2020年尾才開始引進。

     

    已往更奪得多個日本和牛大賽冠軍牛

    • 第7回岩手南牛枝肉共勵會 優良賞
    • 第5回全國但馬牛枝肉共進會 優良賞
    • 第19回岩手牛枝肉研究會 優秀賞
    • 第2回岩手牛枝肉共勵會 優秀賞
    • 第21回岩手牛枝肉共進會 優秀賞
    • 第33回岩手牛東農協枝肉共勵 優秀賞
    • 第35回岩手東農協枝肉共勵 優秀賞

     

    產地 | 日本 - 岩手縣

     

    無抗生素使用

    無激素使用

     

    -18°C 冷藏食品

     

    解凍溫馨提示

     

    使用時提前半日或一日將肉從冰櫃(-18°C)放入冷藏室(4°C)並將真空膠膜少量打開解凍,食用時提前10分鐘左右取出,這樣可以將肉保持在最佳鮮度 

    即日在食用前大約一小時放於室溫下解凍便可以

     

    注意:

    肉片沒吃完不建議急凍,可放在0-4度冷藏,第二天盡快食用

     

    -18°C Frozen Food

     

    Warm Reminder for Defrosting

     

    To defrost the frozen meat, take it out from the freezer (-18°C) and put it in the refrigerator (4°C) by removing the vacuum film half day or one day in advanced. Take the defrosted meat out from the refrigerator 10 minutes before you use which keeps the meat at the best freshness.

    OR

    you can put the defrosted meat in the room temperature one hour before you use.

     

    Caution:

    We do not recommend to store the remaining meat in the freezer, please store it in the refrigerator (0-4°C) and use it on the next day.